충남 아산 온천동에 있는 노포 냉면집, 신정식당 에 다녀왔어요.
1953년부터 3대째 운영 중인 곳인데, 허영만의 백반기행, 생활의 달인에도 소개된 맛집이에요.
밀냉면 한 그릇이 8,000원이라는 착한 가격에, 닭육수 기반의 독특한 맛이 있어서 아산 현지인들 사이에서 꾸준히 사랑받고 있는 곳입니다.
70년 넘게 한자리에서 같은 메뉴만 고집하는 식당이 요즘 얼마나 있을까요.
유행하는 맛집은 1~2년이면 바뀌는데, 이 집은 세월이 흘러도 변하지 않는 맛으로 손님을 맞고 있더라고요.
그럼 아래에서 메뉴별로 자세하게 후기 남겨볼게요.
아산 신정식당 기본 정보
주소 : 충남 아산시 시민로 409번길 18 (온천동 387-3)
영업시간 : 매일 10:00 ~ 22:00 (연중무휴)
전화번호 : 041-545-7500
주차 : 식당 맞은편 온천동 제4공영주차장 이용 (무료)
방송 출연 : 허영만의 백반기행, SBS 생활의 달인 (2회 출연)
신정식당은 온양온천역 뒤쪽 먹자골목에 자리 잡고 있어요.
역에서 도보 5~10분 거리라 대중교통으로도 접근이 괜찮고, 차량으로 오시는 분들은 식당 바로 맞은편 공영주차장을 무료로 이용할 수 있어서 주차 스트레스가 거의 없는 편입니다.
신정식당 외관 및 분위기
길을 돌자마자 보이는 오래된 단층 건물 한 채.
햇볕에 바랜 노란 외벽에 빨간 간판이 달려 있고, 입구 앞에는 대기하는 사람들이 서 있었어요.
요즘 말하는 ‘레트로 감성’이 아니라 진짜 세월이 묻어나는 곳이에요.
문을 열고 들어가면 좁은 홀에 테이블 5~6개 정도가 놓여 있고, 안쪽에는 좌식 방이 따로 있어요.
벽에는 허영만 작가의 방문 기록, 생활의 달인 촬영 사진 등 방송 출연 흔적이 빼곡하게 붙어 있습니다.
노포 특유의 허름한 분위기가 있어서 위생 면에서 호불호가 갈릴 수는 있는데, 저는 오히려 이런 분위기가 정겹게 느껴졌어요.
좌석 간격이 넓지 않고 방은 좌식이라 발을 뻗기 편한 구조는 아니에요.
다만 점심시간에는 금방 자리가 차기 때문에, 가능하면 오픈 시간인 10시나 점심 전인 11시쯤 방문하시는 걸 추천드려요.
신정식당 메뉴 및 가격
메뉴판이 정말 심플합니다.
노포답게 “우리는 이것만 합니다”라는 투박한 자신감이 그대로 느껴져요.
신정식당 메뉴 가격 (2026년 2월 기준)
– 밀냉면 : 8,000원
– 비빔냉면 : 9,000원
– 온면 : 8,000원
– 우동 : 8,000원
– 닭수육 : 15,000원
– 토종닭 : 18,000원
– 만두 : 6,000원
요즘 외식 물가를 생각하면 밀냉면 8,000원은 정말 착한 가격이에요.
예전에는 7,000원이었다는 후기도 있는데, 물가 상승을 감안하면 여전히 합리적인 편입니다.
참고로 대부분의 테이블에 닭수육이 올라가 있을 정도로 닭수육 주문율이 높다고 해요.
반찬 및 테이블 세팅
자리에 앉으면 기본 반찬으로 배추김치와 무김치가 나와요.
특별한 반찬이 아닌데도, 이 집 배추김치가 꽤 맛있어서 리필해서 드시는 분들이 많더라고요.
간장 소스도 함께 세팅되어 있는데, 이건 만두나 닭수육에 찍어 먹는 용도예요.
원목 테이블에 스테인리스 수저 세팅까지, 군더더기 없이 깔끔합니다.
화려하지 않지만 식사 전 설레는 그 느낌이 있었어요.
밀냉면 (물냉면) 후기
신정식당 밀냉면의 가장 큰 특징은 닭육수를 베이스로 사용한다는 점이에요.
일반적인 냉면집이 소고기 육수나 동치미 육수를 쓰는 것과 달리, 이 집은 닭을 푹 고아 만든 육수를 씁니다.
스테인리스 대접에 담겨 나오는 밀냉면은 맑은 육수에 면이 담기고, 그 위에 무, 배추김치, 수육 조각, 오이채, 버섯, 고춧가루, 참깨가 올라가 있어요.
고명이 꽤 풍성한 편이라 보는 것만으로도 기분이 좋아지더라고요.
육수를 한 입 떠먹어보면 구수하면서도 담백한 맛이 먼저 와요.
자극적이지 않고 깔끔한데, 먹다 보면 은근히 감칠맛이 올라와서 계속 숟가락이 가게 됩니다.
면발은 밀면 특유의 부드러운 식감인데, 생각보다 쫀득한 탄력도 있었어요.
다만 이 육수 맛이 호불호가 갈릴 수 있어요.
닭육수 특유의 구수한 풍미를 좋아하시는 분이라면 딱 맞겠지만, 시원하고 깔끔한 동치미 스타일 냉면을 기대하셨다면 조금 다르게 느껴질 수 있습니다.
후기들을 보면 겨자를 넉넉히 넣어 먹으면 풍미가 확 살아난다는 팁이 많더라고요.
비빔냉면 후기
비빔냉면은 물냉면보다 1,000원 비싼 9,000원이에요.
밀면 위에 고추장 양념이 듬뿍 올라가 있고, 오이채, 삶은 달걀 반쪽, 고기 고명이 함께 나옵니다.
쫀득한 밀면과 고추장 양념을 쓱쓱 비벼서 한 젓가락 먹어보면, 강하게 매운 맛이 아니라 은근히 감칠맛 나는 새콤달콤한 맛이에요.
자극적인 매운맛을 기대하시면 조금 심심하게 느껴질 수 있는데, 미묘하게 중독되는 스타일이라 저는 오히려 이 부드러운 매콤함이 좋았습니다.
밀면이 부드러워서 양념이 면에 잘 감기고, 고기 고명의 식감과도 잘 어울려요.
비빔냉면에는 찬 육수가 따로 나오는데, 비벼 먹다가 국물이 땡길 때 부어 먹으면 또 다른 맛이 납니다.
후기들을 살펴보면 물밀면보다 비빔밀면이 더 맛있다는 평이 많은 편이에요.
물론 취향 차이이긴 하지만, 처음 방문하시는 분이라면 비빔냉면도 꼭 한 번 시켜보시는 걸 추천드려요.
만두 후기
만두는 6,000원에 5개가 나와요.
연한 녹색빛의 반투명한 피가 인상적인데, 속이 비쳐 보일 정도로 피가 얇고 촉촉합니다.
정교하게 잡힌 주름 무늬를 보면 하나하나 손으로 빚었다는 게 느껴져요.
한 입 베어 물면 피가 탱글탱글하면서도 쫄깃하고, 속은 야채와 고기가 적절히 섞여 있어 담백한 맛이에요.
크기도 넉넉한 편이라 냉면과 함께 사이드로 시키기 딱 좋습니다.
만두와 함께 참깨 소스가 나오는데, 이 소스에 찍어 먹으면 고소한 풍미가 더해져서 맛이 한층 올라가요.
간이 전반적으로 삼삼한 편인 이 집 음식 특성상, 소스를 적극적으로 활용하시는 게 좋습니다.
닭수육도 꼭 드셔보세요
이번에 저는 냉면과 만두만 주문했는데, 사실 신정식당의 대표 메뉴는 닭수육이에요.
15,000원인 닭수육은 닭을 푹 삶아서 부드럽게 찢은 고기가 국물 위에 소복하게 올라가는 형태인데, 닭 특유의 잡내가 거의 없고 촉촉한 식감이 특징이라고 합니다.
후기들을 보면 “한 번 먹으면 계속 생각나는 맛”이라는 평이 정말 많아요.
밀냉면의 육수도 이 닭수육을 삶은 육수를 베이스로 한다고 하니, 냉면과 닭수육의 조합이 이 집만의 시그니처인 셈이죠.
다음에 방문하면 꼭 닭수육도 주문해볼 생각입니다.
참고로 토종닭은 18,000원인데, 일반 닭수육보다 고기가 약간 더 쫄깃한 식감이에요.
부드러운 식감을 선호하시면 닭수육, 씹는 맛을 좋아하시면 토종닭을 선택하시면 됩니다.
신정식당 방문 팁
1. 방문 시간
점심시간(12시~1시)에는 웨이팅이 있을 수 있어요. 오픈 시간인 10시나 점심 직전 11시쯤 방문하시면 대기 없이 바로 앉을 수 있습니다. 평일이 주말보다 한결 여유로워요.
2. 추천 조합
2인 방문 시 밀냉면 + 비빔냉면 각 1개, 여기에 만두나 닭수육 추가하시면 좋아요. 물냉면과 비빔냉면 맛이 꽤 다르기 때문에 하나씩 시켜서 나눠 드시는 걸 추천합니다.
3. 겨자 활용
밀냉면 육수가 전반적으로 담백하고 삼삼한 편이에요. 겨자를 넉넉하게 풀어서 먹으면 톡 쏘는 풍미가 더해져서 맛이 확 살아납니다.
4. 주차
식당 앞에는 주차 공간이 거의 없어요. 맞은편 온천동 제4공영주차장을 이용하시면 무료로 주차할 수 있고, 공간도 넓은 편이라 주차 스트레스가 적습니다.
5. 결제
신용카드 사용 가능합니다. 포장도 가능하다고 하니 참고해주세요.
6. 호불호 참고
닭육수 기반이라 일반 냉면과는 풍미가 다릅니다. 밀면 특유의 식감도 있어서 사람에 따라 호불호가 갈릴 수 있어요. 자극적인 맛보다는 담백하고 소박한 맛을 좋아하시는 분께 잘 맞는 스타일이에요.
총평 : 노포의 맛은 왜 질리지 않을까
신정식당은 화려한 맛집이 아닙니다.
인스타 감성 인테리어도 없고, 메뉴판에 영어 한 줄 없고, 좌석도 넉넉하지 않아요.
하지만 70년 넘게 같은 자리에서 같은 맛을 내고 있다는 건, 그만큼 많은 사람들이 이 맛을 찾아왔다는 뜻이겠죠.
밀냉면 8,000원, 비빔냉면 9,000원, 만두 6,000원.
요즘 점심 한 끼 만 원이 넘기 일쑤인데, 이 가격에 이 정도 맛이면 충분히 가성비 있다고 생각해요.
닭육수 기반의 독특한 밀냉면, 은근히 중독되는 비빔냉면, 탱글탱글한 수제 만두까지.
자극적이지 않은데 계속 생각나는 그런 맛이에요.
노포 감성을 좋아하시거나 기존 냉면과 다른 스타일을 찾으시는 분이라면 한 번쯤 방문해보시길 추천드립니다.
아산 여행이나 온양온천 방문 계획이 있으시다면,
식사는 신정식당에서 해결해보세요.
허름한 외관에 속지 마시고 일단 한 그릇 드셔보시면, 왜 70년째 사람들이 찾는지 알게 되실 거예요.
